Содержание
ОТ РЕДАКЦИИ
МАРКЕТИНГ
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины
ОБОРУДОВАНИЕ
Дайте волю Вашей фантазии, MIMAC позаботиться об остальном!
Модельный ряд ротационных печей "Муссон-ротор" производства ЗАО НПП фирмы "Восход" - альтернатива высококлассному импортному оборудованию
"СТАЛКОН" - путь к успеху
"ТЕХНИК": новые возможности
Тестомесильные машины нового поколения
ТЕХНОЛОГИИ
Сахарное печенье с использованием высокобелковых зерновых культур
Кориснi властивостi хлiбiв на основi зернових сумiшей виробництва компанiї "Зееландiя"
Карамель
О хлебе и хлебобулочных изделиях
Разработка технологии производства комбинированного десертного продукта
Еще раз о слоеном тесте
Несмачного хлiбу не буває
О теплоизоляции охлаждаемых помещений
Осмотичнi явища в харчових технологiях
Этот полезный хлеб
Про енергозбереження i холодильнi установки
Кондитерские изделия функциональной оздоровительной направленности - продукты нового поколения
ПЕРЕДОВОЙ ОПЫТ
Уникальная линия по выпуску батонов от "Гостола"
АСПЕКТЫ ОТРАСЛИ
Тенденции и перспективы рынка хлебопечения
Странам СНГ есть чему поучиться и у нас
"Восход" принимает хлебопеков
ИНГРЕДИЕНТЫ
Пшеничная клетчатка "ВИТАЦЕЛЬ" для хлебобулочных изделий
Использование гидроколлоидов в производстве кондитерских изделий
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Новое решение старых проблем
НОВОСТИ
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ
Пищевая промышленность Республики Казахстан
ВЫСТАВКИ
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Построение Систем менеджмента качества: принципы, основные этапы, рекомендации по разработке документации
НА ДОСУГЕ
Непостоянство любви
ПОДПИСКА
