Содержание
ОТ РЕДАКЦИИ
МАРКЕТИНГ
Рынок шоколадных плиток требует премиум-новинок
Как увеличить объем продаж вашей компании?
ТЕХНОЛОГИИ
Асортимент повсякденного попиту
Голландська якість для пекарів України
Шляхи поліпшення споживних властивостей крекеру з використанням нетрадиційної сировини
Проблемные вопросы обогащения муки и хлебобулочных изделий
Дослідження адгезії фруктових начинок
Новые способы изготовления сахарного теста
Аналіз структури споживання теплової енергії та палива на хлібозаводі
Кондитерские изделия функциональной оздоровительной направленности - продукты нового поколения
ОБОРУДОВАНИЕ
PIETROBERTO - оборудование, проверенное временем
"Прима-160Р", "Прима-300Р"
Программа реконструкции печей
Дозирование жидкостей в хлебопекарном производстве
Оборудование ПУ "Торгмаш": новый вектор развития
ПЕРЕДОВОЙ ОПЫТ
"Мини-пекарня" в современном супермаркете: успешный и прибыльный объект
"ТАУРАС-ФЕНИКС" - кондитерам Украины
ИНГРЕДИЕНТЫ
Такі відомі та невідомі хлібопекарські поліпшувачі
Наша цель - Ваш успех
Использование гидроколлоидов в производстве кондитерских изделий
АСПЕКТЫ ОТРАСЛИ
Пасха - светлое Христово воскресенье
Тенденции и перспективы развития рынка хлебопечения
НОВОСТИ
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Новое решение старых проблем
Болезни хлебных изделий
Мойка столовых яиц
ПРЯНОСТИ
Имбирь
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Построение Систем менеджмента качества: принципы, основные этапы, рекомендации по разработке документации
ВЫСТАВКИ
Управление предприятием - 2005
ПОДПИСКА
