Содержание
ОТ РЕДАКЦИИ
МАРКЕТИНГ
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины
ТЕХНОЛОГИИ
Вопросы технологу
Сахарное печенье
Процесс теплообмена в рабочей камере хлебопекарной печи
Новые виды сырья для производства мучных кондитерских изделий, особенности их использования в производстве
Изменение структурно-механических свойств замороженного полуфабриката для пиццы с использованием тыквенного порошка
Використання вторинної соєвої сировини в технології борошняних кондитерських виробів
Кондитерские изделия функциональной оздоровительной направленности - продукты нового поколения
Комплексная автоматизация от ИВП "ИнноВиннпром"
АСПЕКТЫ ОТРАСЛИ
Спельта - природный медикамент
Мистецтво створювати красу
Пища богов
Семинар от "Бакальдрин"
ОБОРУДОВАНИЕ
Универсальные ротационные печи "Муссон-ротор" высокой производительности
"ТЕХНИК": новые возможности
Сучасна хлібопекарська піч
Grundfos: насосное оборудование для пищевой промышленности
Разработка бытовых холодильных аппаратов с дополнительной нагревательной камерой
Теплоізоляційні матеріали холодильних установок
Фиксация выходного звена планетарно-кулисного механизма периодического поворота геометрическим способом
ПЕРЕДОВОЙ ОПЫТ
Київський хлібокомбінат №2: досвід, якість та надійність
ВЫСТАВКИ
IBA 2006: Всемирный форум хлебопеков и кондитеров в Мюнхене
SWEETS Ukraine /Ласощi ` 2006
НОВОСТИ
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Новое решение старых проблем
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Интегрированное обучение персонала как аспект совершенствования бизнеса
ПОДПИСКА
