Содержание
МАРКЕТИНГ
Обзор рынка хлебобулочных и кондитерских изделий Украины
ОБОРУДОВАНИЕ
"Инженерная группа "ТФК": оборудование для пищевой промышленности
Кращі світові комплектуючі для переробних підприємств харчової промисловості
Весь спектр хлебопекарного и кондитерского оборудования от ЧП "РИТ"
Ефективність роботи хлібопекарських печей та шляхи їх удосконалення
Новые технологии от "Укрпродмашбуд"
Разработка энергосберегающего и экологически безопасного оборудования малой производительности для сушки растительного сырья
Ротационные печи
Теплообмін в конвективних хлібопекарських печах та шляхи його інтенсифікації
ТЕХНОЛОГИИ
Макаронные изделия функционального назначения
Дослідження споживних властивостей нових кексів з використанням нетрадиційної сировини
АСПЕКТЫ ОТРАСЛИ
Теорія процесу поділу пшеничного тіста
Функциональные свойства и перспективы использования соевых белковых продуктов в кондитерской отрасли
Вкусные рекорды
Третья конференция UkrUFoST 2007
ПЕРЕДОВОЙ ОПЫТ
Опыт реконструкции цеха хлебобулочных изделий на Киевском хлебокомбинате №2
ИНГРЕДИЕНТЫ
Додамо до хліба трохи дива
УПАКОВКА
Пакуємо хліб?!
НОВОСТИ
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Новое решение старых проблем
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Применение методов Тагучи в задачах менеджмента качества - отечественный и зарубежный опыт
НА ДОСУГЕ
ПОДПИСКА
