Содержание
Колбасные оболочки
Кольцевой Амилюкс: самая естественная форма
Технологу на заметку
Условия климатизации для созревания, сушки и хранения сырокопченых колбас
Повышение квалификации
Запорука майбутнього: співпраця науки і виробництва
Ветеринария
Грибковые заболевания животных и человека, особенности профилактики и ветеринарно-санитарной экспертизы
Токсоплазмоз – распространенная болезнь среди животных и людей
Выставки
Смак-2003
Інпродмаш та упаковка – 2003
Мясная промышленность-2003
Новые технологии
Традиции старых мастеров в современных технологиях мясопереработки
Биопластик
Соевые белки
Соевые аналоги мяса
Новости
Мясопереработка
Использование каррагинанов фирмы «Могунция-Украина» в мясных продуктах
Пищевая ценность мяса
Жиры в мясе
Продукция ИЦ «Протеин Продукт»
Реклама
Специи и пряности
Краткая энциклопедия специй и пряностей
Природа человека
Влияние голодания на душевное состояние
Подписка-2003
