Содержание
Страничка редактора
Мясопереработка
Об обосновании рациональной жиловки м сортировки мяса.
Продукция ИЦ «Протеин продукт»
Об изъятии из оборота, переработке, утилизации, уничтожении некачественной и небезопасной продукции .
Санитария и гигиена
Применение бесконтактных арматур в пищевом производстве
Технологу на заметку
Ингредиенты ЗАО «Ковчег и Ко» для мясной промышленности.
Применение натуральных красителей в мясной промышленности.
Повышение квалификации
Новости из украинско-немецкого мясного центра
Новые технологии
Биопластик
Новые разработки фирмы «Могунция»: колбасы кровяные, ливерные, желейные, сальтисоны, зельцы, продукты в желе, продукты заливные, смальцы
Колбасные оболочки
Сосиски экстракласса в оболочке Амилюкс.
Оболочка Колларин: впервые в Украине.
Новости
Реклама
Специи и пряности
Грибы в качестве пряностей
Выставки
Сорочинская ярмарка
Инпродмаш и Упаковка 2003
Подписка – 2003 
