Содержание
ОТ РЕДАКЦИИ
МАРКЕТИНГ
Рынок мяса и мясных продуктов Украины
ПЕРЕДОВОЙ ОПЫТ
Нечеткая логика как основа моделирования рецептур мясных продуктов
Совершенствование технологии производства мяса
ОБОРУДОВАНИЕ
Энергосталь - арматура из нержавеющей стали
"Он работает так же тихо, как и BMW...." Презентация новых вакуумных шприцов REX на фирме "ШАЛЛЕР ЛЕБЕНСМИТТЕЛЬТЕХНИК"
ТЕХНОЛОГИИ
Сучасні продукти для харчування дітей шкільного віку
Расширение применения бобовых в производстве комбинированных мясопродуктов
Продукты последней волны спроса
Стартовые культуры - маленькие помощники сырокопченых колбас
Виробництво пельменів
Способи швидкого заморожування харчових продуктів
Что разрешено и что запрещено? Рекомендации профессионалов
ИНГРЕДИЕНТЫ
Продукцiя ІЦ <Протеїн Продукт>
Использование гидроколлоидов в пищевом производстве
УПАКОВКА
Профессиональная упаковка не нуждается в финансировании - она финансирует себя сама!
Физические явления в процессах вакуумного упаковывания пищевых продуктов
Новые оболочки к международному форуму
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Проблемы загрязнений решим профессионально
АСПЕКТЫ ОТРАСЛИ
"POLY-PACК": "Дорогу осилит идущий"
Наука для оптимального животноводства
Українська свинина за датськими технологіями. Датчани інвестують гроші в виробництво української свинини
НОВОСТИ
ВЕТЕРИНАРИЯ
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса крупного рогатого скота
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Контроль безопасности при производстве мясных продуктов на основе принципов НАССР
ВЫСТАВКИ
Мясная индустрия. 31 января-3 февраля 2006, г. Москва
НА ДОСУГЕ
ПОДПИСКА
