Содержание
ОТ РЕДАКЦИИ
АСПЕКТЫ ОТРАСЛИ
Функціональні продукти: курс на оздоровче харчування
Тривале зберігання морожених продуктів
Модель раціонального використання сировинних ресурсів м'ясних виробництв
Аналітична оцінка показників дії вражальних факторів небезпечних речовин як складова частина плас на підприємствах м'ясної промисловості
Современные представления о сое
Ферменты животного происхождения для производства сыра
Пищевые достоинства баранины и козлятины
Современный коровник оборудованный по последнему слову техники
Эффективное комиссионирование
Солдатская тушёнка - возвратится ли популярность?
ПЕРЕДОВОЙ ОПЫТ
ОАО "Казатинский птицекомбинат"
ВЫСТАВКИ
IFFA: выставка № 1 в мире технологий мясной промышленности
ИНГРЕДИЕНТЫ
Продукцiя ІЦ "Протеїн Продукт"
"Могунция" - функциональные добавки для мясопереработки
ТЕХНОЛОГИИ
Нові види паштетних консервів
Использование соевого белково-жирового обогатителя в мясных продуктах нового поколения
Новые методы термической обработки обеспечивают безопасность продукции и повышают рентабельность производства
Застосування опромінення та електротехнологій під час холодильного оброблення м'яса
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Новое решение старых проблем
ОБОРУДОВАНИЕ
Собственный цех по убою и обвалке - выгодное вложение средств
Разработка низкотемпературных камер непрерывной холодильной цепи на базе автономных теплоиспользующих безнасосных абсорбционных холодильных машин
Сезонный холодильник. Актуальность и перспективы применения. Проблемы разработки
НОВОСТИ
ВЕТЕРИНАРИЯ
Современные методы послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы мяса при заболевании животных туберкулёзом
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Вплив підвищення якості на фінансові показники підприємства, або Вигідно чи ні вкладати кошти в якість?
Очередные задачи подготовки персонала
ПОДПИСКА
НА ДОСУГЕ
