Содержание
ОТ РЕДАКЦИИ
МАРКЕТИНГ
Рынок мяса и мясных продуктов Украины
Обзор рынка специй и пряностей
АСПЕКТЫ ОТРАСЛИ
Функціональні продукти: курс на оздоровче харчування
Современные представления о сое
Специализация означает успех
Инвестиции в развитие отечественного свиноводства
Следуя курсу новых технологий
УПАКОВКА
Текстильная оболочка для колбасных изделий
О сохранности вкуса сосисок в оболочке АМИЦЕЛ
НПО "Слава" уверенно идет к лидерству
ТЕХНОЛОГИИ
Сырокопченые и сыровяленые колбасы выпускаются не только по ДСТУ
Застосування опромінення та електротехнологій під час холодильного оброблення м'яса
Использование соевых продуктов в мясной промышленности
ИНГРЕДИЕНТЫ
СОЛКОН Г - высокофункциональный соевый концентрат
ВЫСТАВКИ
"Экскурсия по предприятиям" 9-го мая 2007 г.
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Новое решение старых проблем
ОБОРУДОВАНИЕ
Вибір системи охолодження
Как создать конкурентноспособный продукт. Пельмени. Равиоли
Разработка низкотемпературных камер непрерывной холодильной цепи на базе автономных теплоиспользующих безнасосных абсорбционных холодильных машин
НОВОСТИ
ВЕТЕРИНАРИЯ
Современные методы послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы мяса при заболевании животных туберкулёзом
Ветеринарно-санітарні вимоги до технології переробки м'яса і субпродуктів
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Методические рекомендации по разработке интегрированной системы менеджмента в организации
ПОДПИСКА
НА ДОСУГЕ
