Содержание
АСПЕКТЫ ОТРАСЛИ
О качестве мяса замолвили слово
Кризова ситуація на вітчизняному ринку м'яса
Обзор зарубежного рынка функциональных продуктов
Оптимальные убой и разделка
Оптимизация условий предубойного содержания и транспортирования животных на переработку
Способи удосконалення технології виробництва свинини
Третья конференция UkrUFoST 2007
ВЕТЕРИНАРИЯ
Биологическая оценка мяса овец при казеозном лимфадените
Ветеринарно-санітарні вимоги до технології переробки м'яса і субпродуктів
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при заболевании животных сальмонеллезом
УПАКОВКА
Новинки оболочки Нало на выставке IFFA 2007
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
"НОВА-ХИМ": с "ТАНДЕМом" - к чистоте
Новое решение старых проблем
ТЕХНОЛОГИИ
Оптимізація обліку компонентів розсолу при виробництві делікатесів із свинини
Влияние лактозы и ее производных на технологические характеристики мясопродуктов
Перспективы использования молочной деминерализованной сыворотки при производстве мясопродуктов
Влияние молочного белково-углеводного сырья на качественные характеристики модельных фаршевых систем
Технології холодильного оброблення м'яса та м'ясопродуктів
ИНГРЕДИЕНТЫ
Компания МОГУНЦИЯ ИНТЕРНАЦИОНАЛЬ на выставке IFFA-2007
Варёная ветчина: Стабилизирующие системы, отвечающие любым требованиям
Продукцiя ІЦ "Протеїн Продукт"
НОВОСТИ
ОБОРУДОВАНИЕ
Современный уровень разработок и производства бытовых абсорбционных холодильных приборов
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Применение методов Тагучи в задачах менеджмента качества - отечественный и зарубежный опыт
ПОДПИСКА
НА ДОСУГЕ
