Содержание
Повышение квалификации
К годовщине создания Института последипломного образования и переподготовки кадров АПК при Львовской государственной академии ветеринарной медицины им. С.З. Гжицкого
Сыроделие
Применение молок свертывающих препаратов ферментного происхождения в современном сыроделии
Санитария и гигиена
Вопросы санитарии на молокоперерабатывающих предприятий
Современная очистка и дезинфекция
Оборудование
Применение аппаратов высокого давления для мойки производственных помещений
Переработка молока
Йогурт: что предпочитают потребители
Да, поистине волшебными свойствами обладают наполнители. С их помощью можно легко изменить вкус продукта
Молочная сыворотка
Новости
Технологу на заметку
Новые виды пектинов в молочной промышленности
Биотехнологии
О генетически модифицированных продуктах
Ученые поддерживают растительную биотехнологию
Ветеринария
Сибирская язва
Выставка
Пищевые ингредиенты, добавки и пряности
Food & Drinks
Подписка – 2003
