Содержание
Оборудование
«Рудь» пропонує допомогу: успішний досвід підвищення якості сировини
В порядке обслуживания
О пользе и «вреде» молока и молочных продуктов
Производство мороженого
Мороженое: через века и страны
Современные технологии производства мороженого
Сыроделие
Особенности сыра как продукта питания Инструкция по замораживанию, хранению и размораживанию сычужных сыров, используемых при производстве плавленых сыров
Сыры в защитном покрытии из сплава SOP-W/5 M
Новости
Переработка молока
Витамины и минеральные вещества в молоке
Новые разработки по рациональному использованию молочной сыворотки
Выставки
Укрмясомолпром и Холод/мороженое и замороженные продукты
Прод Экспо Украина 2003
Литературная страничка
Абу-ль-Аля аль-Маарри
Подписка-2003
