Содержание
ОТ РЕДАКЦИИ
МАРКЕТИНГ
Рынок молока и молочных продуктов Украины
ОБОРУДОВАНИЕ
Аспекты производства сыров «ПАСТА ФИЛАТА» (самопрессующиеся сыры с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы)
Усовершенствованные маслообразователи и скребковые пастеризаторы
НОВОСТИ
ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА
Полезное лакомство
Приготовление молочных продуктов в домашних условиях
ТЕХНОЛОГУ НА ЗАМЕТКУ
«СПЕЦІАЛ». Гарантія якості
«Бифилайф» — наиболее совершенный и рентабельный из биопродуктов
Технологія виробництва кисломолочних продуктів на основі сметани
Пищевые ингредиенты
СЫРОДЕЛИЕ
Эффективность 60-летнего сотрудничества ВНИИМС и предприятий по производству плавленых сыров
Теоретические аспекты процесса плавления при производстве плавленого сыра
НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Будущее штрихового кода
ПРИРОДА ЧЕЛОВЕКА
Позитивное и негативное мышление
ПОДПИСКА – 2004
