Содержание
ОТ РЕДАКЦИИ
МАРКЕТИНГ Напитки из подсырной сыворотки
с пробиотической микрофлорой
ОБОРУДОВАНИЕ Современные концепции переработки молока с использованием оборудования нового поколения
Оборудование для производства сливочного масла
СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ До сторіччя з дня народження академіка АМН СРСР Л.І. Медведя
НОВОСТИ
ТЕХНОЛОГУ НА ЗАМЕТКУ Применение лактулозы, как функциональной добавки в производстве молочных продуктов
ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА З чого почати проектувати підприємство (міні-завод)
СЫРОДЕЛИЕ Оболочки Fanet - модная тенденция в мире колбасных плавленых сыров
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА Засоби для очищення молока
ЖИВОТНОВОДСТВО Физиологические особенности коров, определяющие уровень молочной продуктивности
Молочное животноводство
КАЧЕСТВО И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ Розробка та впровадження системи
управління безпечністю харчових продуктів НАССР
ПРОБЛЕМЫ ЭКОЛОГИИ Очистка сточных вод
ПОДПИСКА – 2005
