Содержание
ОТ РЕДАКЦИИ
ПЕРЕДОВОЙ ОПЫТ
Виктор Харьков: "Наше преимущество в том, что идем от выращивания экологически чистой ягоды до ее переработки"
"ЕКО КОМ": профессионализм и опыт
УПАКОВКА
Сыры в АМИВАК СН-В: отлично созревают и достойно выглядят
Маркировка упаковки из полиэтилена
Украинский бизнес выбирает ПЭТ
ТЕХНОЛОГИИ
Технологія морозива діабетичного "Сирок"
Лечебно-профилактические свойства молочных продуктов с лактулозой
Вади плавлених сирів
Термодинамічні параметри в харчових технологіях
Розроблення технології сиркових паст загальнооздоровчого призначення
Новый ответ на вопрос о кислотности и термостойкости молока
Комплексный подход к качеству твердых сычужных сыров
Молоко
Производство комбинированных сыров
Нормирование расхода сырья при производстве масла с комбинированной жировой фазой
Теоретичекие и экспериментальные основы создания технологий энтеросорбирующих продуктов на молочной основе
ИНГРЕДИЕНТЫ
Модная коллекция ароматов от "МОГУНЦИИ" для летнего ассортимента мороженого Использование гидроколлоидов в молочном производстве
МАРКЕТИНГ
Рынок молока: потребители хотят новинок
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Современные методы решения санитарно-гигиенических проблем на предприятиях молочной промышленности
АСПЕКТЫ ОТРАСЛИ
Нелегкий путь в ЕС
ЖИВОТНОВОДСТВО
Діагностика маститу як спосіб оздоровлення корів та отримання якісного молока
НОВОСТИ
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Про метрологію та метрологічну діяльність. Коментар до Закона України
ВЫСТАВКИ
ВЕТЕРИНАРИЯ
Якість та безпека сирого молока
НА ДОСУГЕ
ПОДПИСКА
