Содержание
ОТ РЕДАКЦИИ
ПЕРЕДОВОЙ ОПЫТ
Натуральные фруктовые наполнители
Изучение возможности использования сиропа лактулозы в составе пробиотических молочных продуктов
УПАКОВКА
Гармония
Сохраняя первозданный вкус
Упаковка плавленых сыров
ОБОРУДОВАНИЕ
"ЕКО КОМ": приоритеты выбора
Котлы VIESSMANN средней и большой мощности
Винтовые насосы в молочной промышленности
Фасовочно-упаковочные комплексы "Таурас-Феникс"
ТЕХНОЛОГИИ
Выбор и использование бактериальных концентратов для улучшения качества сыров
Морозиво діабетичного призначення "Каротинка"
Сучасні тенденції виробництва молочних консервів
Про ефективність використання холодильних установок
Характеристика молока кобил та кумису
Перспективні напрямки удосконалення традиційних і сучасних технологій молочних продуктів
До питання вибору молокозсідальних препаратів при виробництві сирів
Совершенствование технологического процесса производства сливочного масла способом преобразования высокожирных сливок
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Дезинфекция. Калгонит стерицид форте 15: научно-практические аспекты использования на предприятиях молочной промышленности
Гигиена производства: от выбора моющих средств к системному анализу процессов мойки
Новое решение старых пробдем
Виробнича гігієна - якість продукції
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Требования НАССР и ISO 22000 как путь к процветанию производителей пищевой продукции
Міжнародний конгрес "Якість і безпека продуктів харчування - 2006"
ЖИВОТНОВОДСТВО
Механизм управления молокоотдачей для эффективного машинного доения коров
Технологія виробництва молока - стан та перспективи розвитку
НОВОСТИ
МАРКЕТИНГ
Рынок молока и молочных продуктов Украины
НА ДОСУГЕ
ПОДПИСКА
