Содержание
ОТ РЕДАКЦИИ
АСПЕКТЫ ОТРАСЛИ
Производство стерилизованных молочных продуктов методом автоклавирования
Мороженое и европейцы...
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Новый оператор на рынке моющих препаратов
Правильный выбор новых технологий
Управление чистотой и гигиеной
Очистка технологического оборудования на предприятиях молокоперерабатывающей промышленности
Новое решение старых проблем
ТЕХНОЛОГИИ
Нормалізація жирності суміші молока при виробництві сирів із врахуванням вмісту білка в молоці
Домашний сыр (cottage cheesе). Актуальная тема
Використання молочних екстрактів коренів ехінацеї пурпурної та солодки голої у виробництві молочних продуктів імуномодулюючої дії
Исследование процессов восстановления сухих молочных смесей с фруктово-ягодными соками сублимационной сушки
Фаговий моніторинг кисломолочної продукції
Технологія питних молочних напоїв геродієтичного призначення
Органолептические свойства сгущенных молочных консервов
Ферменты для коагуляции молока в сыроделии
Факторы, влияющие на качество сычужных сыров, или напоминания мастерам-сыроделам
Вироблення твердих сирів
Високоенергетичні технології обробки молока і молочних продуктів
ИНГРЕДИЕНТЫ
"Милк Ингредиентс": качественные ингредиенты для пищевой промышленности
ПЕРЕДОВОЙ ОПЫТ
25 лет волшебному миру шосткинских сыров!
Досвід країн Європи з розвиненим молочним скотарством з облаштування корівників
ОБОРУДОВАНИЕ
Котлы Viessmann средней и большой мощности
Разработка транспортных холодильников на основе абсорбционно-диффузионных холодильных машин
Компания "COMAT" - высококачественное итальянское оборудование для производства сыра "моцарелла"
НОВОСТИ
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Соціально спрямований бізнес, або бізнес з турботою про людей
УПАКОВКА
Украинский бизнес выбирает ПЭТ
НА ДОСУГЕ
ПОДПИСКА
