Содержание
НОВОСТИ
АСПЕКТЫ ОТРАСЛИ
Симфония вкуса и дизайна в холодном наслаждении
Чиллеры "АНГАРА": охлаждение водой
Мороженое — это мозаика вкусов
Десерт из детства
Кисломолочні питні та десертні продукти
Эффективное решение проблем производителей молочной продукции малого и среднего бизнеса
ГМО — тест на выживание человечества
Методи визначення якісного складу молока та молочних продуктів
Шоколадная глазурь — важная составляющая вкусного мороженого
План образовательных мероприятий на 2008 год
ТЕХНОЛОГИИ
Сухі суміші для морозива оздоровчого та лікувально-профілактичного призначення
Морозиво і лактулоза — користь і насолода
Производство формового творога: цилиндрической, клиновидной и другой формы
Наукові основи використання синбіотичних комплексів з чистими культурами Bifidobacterium longum у виробництві ферментованих функціональних молочних продуктів
Использование спецжиров для производства мороженного и десертов
ВЫСТАВКИ
"Мир мороженого и холода" & "Молочная и мясная индустрия ХХІ века" и "УКРМЯСОМОЛПРОМ" & "Мороженое и замороженные продукты"
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Вимоги до санітарної обробки обладнання, інвентарю, тари
Вы еще не используете "ЧИСТО-ПРОМ"? — тогда мы едем к вам!
Новое решение старых проблем
ОБОРУДОВАНИЕ
Оптимізація режимів роботи абсорбційних холодильних апаратів різного функціонального призначення
ПЕРЕДОВОЙ ОПЫТ
От интуиции до сознательного решения в диспозиции — краткое введение в комплексную сферу предприятия
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Внутренний аудит интегрированных систем менеджмента
НА ДОСУГЕ
ПОДПИСКА
