|
Пищевая ценность соков
Таблица 1.Пищевая ценность соков (на 100 г)
| Вид консервиро-ванного сока |
Ка-
ло-
рий |
Общий химический состав, г |
Минеральный состав, мг |
Витамины, мг |
| во-да |
проте-ин |
жир |
зо-ла |
уг-ле-во-ды |
клет-чат-ка |
Са |
Р |
Fe |
Cu |
А, инт.ед |
В1 |
В2 |
Никот-
иновая
кисло-
та |
С |
| Яблочный |
50 |
87,1 |
0,1 |
0,0 |
0,25 |
12,5 |
0,00 |
3 |
6 |
0,9 |
- |
- |
0,01 |
- |
0,10 |
2 |
| Абрикосовый |
52 |
86,1 |
0,3 |
0,1 |
0,50 |
12,4 |
0,20 |
9 |
13 |
3,3 |
0,13 |
1086 |
0,007 |
0,01 |
0,26 |
2 |
| Виноградный |
72 |
81,2 |
0,3 |
0,2 |
0,20 |
17,3 |
0,00 |
7 |
10 |
0,2 |
0,17 |
0 |
0,014 |
0,01 |
0,18 |
4 |
| Сливовый |
76 |
80,3 |
0,4 |
0,1 |
0,60 |
18,3 |
0,00 |
18 |
21 |
3,4 |
0,07 |
0 |
0,006 |
0,01 |
0,46 |
4 |
| Айвовый |
52 |
85,1 |
0,5 |
0,0 |
0,40 |
12,6 |
0,20 |
- |
- |
0,3 |
- |
3600 |
0,01 |
0,01 |
0,12 |
7,4 |
| Вишнёвый |
53 |
85,0 |
0,7 |
0,0 |
0,40 |
12,2 |
0,00 |
17 |
18 |
0,3 |
- |
2000 |
0,01 |
0,02 |
0,02 |
7,4 |
| Черносмород. |
39 |
88,0 |
0,5 |
0,0 |
0,50 |
8,3 |
0,00 |
40 |
20 |
0,0 |
- |
2000 |
0,01 |
0,01 |
0,15 |
85,5 |
| Одна инт. ед. витамина А – 0,000025 мг |
 |   |
